Tecnologia e sicurezza per la nuova gelateria di Falconara

La Sfida
Lù gelato è il nuovo progetto di Stefano Copparoni, imprenditore del settore Ho.Re.Ca con il quale abbiamo già avuto il piacere di collaborare per il ristorante e stabilimento balneare Picchio Beach di Falconara Marittima e che ci ha scelti anche per il prossimo progetto, Il Chiosco, che prenderà vita al parco Kennedy di Falconara.

Lù gelato è una gelateria molto originale, i cui gelati hanno la caratteristica di essere “mai gelati”, sempre cremosi e spatolabili a bassissime temperature.

Un concetto così innovativo, inserito in un locale meravigliosamente curato, aveva necessità di altrettanta cura nella scelta della tecnologia e della sicurezza.

La Soluzione
Per questa attività siamo stati incaricati di realizzare l’impianto elettrico della gelateria e del laboratorio. Abbiamo inoltre realizzato l’impianto di video sorveglianza e quello di diffusione sonora.

Una gelateria ha la necessità di mantenere sempre frigoriferi e congelatori alla corretta temperatura; per questo abbiamo realizzato un sistema di alert che rileva automaticamente eventuali malfunzionamenti, avvisando subito i titolari.

Anche l’impianto elettrico è stato progettato per connettere in rete tutti i macchinari industriali tecnologici di Industria 4.0, che il laboratorio utilizza per la produzione del gelato.

Inoltre, il sistema audio è stato creato a scomparsa, per garantire la perfetta diffusione sonora senza la presenza visibile di speaker. Naturalmente la musica è controllabile da smartphone e pc e permette di riprodurre la playlist del cliente o collegarsi ai principali servizi di musica online.

Per rendere visibili il menù del giorno con i gusti di gelato e le comunicazioni al pubblico, abbiamo infine dotato l’attività di un sistema di digital signage, composto da due monitor da 55 pollici.